كنافة بخليط السميد
المقادير:
¼ كيلو كنافة، 1كوب سمولينا ناعمة، ¼ كوب حليب بدرة
⅓ كوب جوز الهند، ¼كوب سمن، 1 م ص قرفة،
ذرة ملح، ½ كوب ماء،فستق او فول سوداني مجروش
شيرا متوسطة القوام
الخطوات:
نرفع السمن علي نار هادئة ويضاف السمولينا والحليب البدرة
وجوز الهند ويقلب حتى يشقر اللون
تضاف الفرقة والملح والماء ويقلب حتي يشرب السميد الماء
وتصبح العجينة كتلة واحدة، تترك لتبرد
في محضرة الطعام يوضع العجين والكنافة والفستق
حتي يتجانس الخليط جيدا (يمكن تقسيمها علي دفعتين)
في قالب يوضع نصف الخليط مع الضغط عليه جيدا
يرش قليل من الفستق علي وجه الطبقة الاولي
ثم يضاف باقي الخليط ويساوي ويضغط عليه جيدا
تخبز في فرن 180 مئوية ويكون ساخنا مسبقا
حتي تستوي تصبح ذهبية اللون
تخرج من الفرن وتضاف اليها الشيرا الباردة وهة ساحنة
تغطي جيدا حتي تتشرب وتبرد وتوضع في الثلاجة لتتماسك
يرش مسحوق الفستق علي الوجه عند التقديم
الوصفة خاصة بمطبخ سمسماية
اضف تعليقا