المقادير:
8 بيضات مسلوقة جامد، 1/2 2 كوب صلصة بيضاء كثيفة
1/2 1 كوب بقسماط، ملح،فلفل اسود، زيت للقلي
الطريقة:
يبشر البيض المسلوق
يضاف الى الصلصةالبيضاء
يضاف 1/2 كوب بقسماط والملح والفلفل
ويخلط جيدا حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل
ويمكن اضافة بقسماط ان احتاج
تكور العجينة الى كرات وتدحرج فى البقسماط
وتقلى فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون
انا بعمل لحمة مفرومه معاها ملح وبهار وبقسماط والف بيها البيض المسلوق والف من فوقها خيط عشان ماتتفك فى التحمير وبعد التحمير بعمل ليها صلصة ذى حقت المحشى والكفتة وبضعه حتى تتسبك واقدمها دوائر رائعة ماتنسى نفك الخيط بعد التحمير قبل الدمعة
برضو انا بعملو بس اللحمة بتكون متماسكة زي الكفتة
يا تدقيها في الفندك او فب الفووت بروسيسر بتتماسك وما بتحتاج تربطيها
بس الصلصة دي جديدة
يعنى تكون ناعمة مابتفك من البيضة اثناء التحمير
بتكون ناعمة و ما بتتفك و بعد التحمير بنقطعها نصفين او كما تحبي يعني ما بنعمل ليها صوص بالصلصة
تسلمي يازينة علي المرور
سلام عليكم بس عايزه اعرف الصلصه البيضاء دى انا اعمله ولا جاهزه ولا شنو الفهم ارجو الرد لانو بكره اول رمضان وبفكر اعملا
شكرا
وعليكم السلام يا فطوم… حسب علمي الصلصة البيضاء هي الباشميل والطريقة البسيطة هي انك تسخني شوية زبدة وتضعي زي ملعقتين دقيق وتقلبيه لحدي ما تشمي ريحة التحميس وتطفيه باللبن الحليب وتواصلي تقلبي بسرعة عشان ما يكلكع (زي ما بتقول سمسماية) وبعد داك تضيفي شوية ملح وفلفل ابيض ولو بتحبي المرقة زيي ممكن تضعي نصف مكعب ماجي مع مراعاة عدم وضع الملح في حالة المرقة. وسمسماية عندها الوصفة على الرابط ده http://simsimaya.wordpress.com/2010/07/30/%d9%84%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d9%86%d9%8a%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%81%d8%b1%d9%88%d9%85/
والله وصفه رايعه جدا بس ممكن قبل مااحمرها ادخلها التلاجه او الفريزر للاستعمال في يوم اخر (يعني تجهيز مسبق)