البهار المشكل
البهار المشكل والذي يستخدم في تدبيل الاصناف في المطاعم الكبيرة
وهو صنف عالمي معتمد
المقادير:
كباب صيني (البهار الحلو)،هبهان،قرنفل،قرفة،فلفل اسودلكل 2 م ك من الكباب الصيني 1 م ك من بقية الاصناف
تخلط جميعا ثم تطحن خشن نوعا ما
وتحفظ في علبة محكمة
تنبيه:
لا تتطحن البهارات بكمية كبير
لانه هنالك وصفات تحتاج الي ان يكون الحن جديد