اصابع القرفة الملفوفة(مبرومة)

اصابع القرفة الملفوفة

المكونات:

العجينة:

3 كوب دقيق، 1 كوب ما دافيء، 3 م ك حليب بدرة

1 م ص فانيليا، 1 م ص باكنج بودر، 1 م ك زبده او سمن

الخميرة:

1 م ص خميرة فورية، ½م ص عسل اسود، ¼ كوب ما دافيء

الحشوة:

سكر أسمر، قرفه مطحونة، زبدة بحرارة الغرفة

التغطية:

½ كوب سكر ناعم، 1 مكعب جبنة،

3 م كبيرة حليب،1 م ص فانيليا سائلة

الخطوات:

تحضر الخميرة اولاً وتترك حتي تتكاثر

يخلط مكونات العجينة الجافة جيدا

تضاف الزبدة والخميرة والماء وتعجن جيدا

تترك حتي تختمر ويتضاعف حجمها وتغطي بفوطة رطبة تقسم العجينة الي جزئين

تفرد العجينة في شكل مستطيل وتمسح بالزبدة

ترش القرفة علي نصف المستطيل ويضاف السكر

تطوي العجينة علي بعضها وتقسم الي شرائط مستطيلةيؤخذ كل شريط ويبرم كما موضح في الصورة المرفقة

ويمكن ان تتحكموا في طول وسمك الاصابع

ترص في صينية مدهونة او مغطاة بورق الزبدة

وتتابع بقية العجينة

تترك مرة اخري لمدة 15-20 دقيقة وفي هذه الفترة

يشعل الفرن بدرجة حرارة 175 درجة مئوية

تخبز لمدة 20 دقيق او حتي تضبح ذهبية

يضاف الجبن والزبد الي السكر ويمزج بشوكة

وتضاف الفانيليا والحليب تدريجيا مع الاستمرار في المزج

حتي يصبح لامع وناعم