كعكات العجوة المقرمشة

كعكات العجوة المقرمشة

المكونات:

العجينة

2كوب دقيق، 1كوب شوفان (يطحن خفيق)،

½ كوب زيت زيتون، 2 م ك عسل أسود،

¼ م ص قرفة، ¼ م ص هبهان،¼ م ص ملح،

¼ م ص كربونات الصودا، ½ م ض باكنج بودر

½ كوب ماء ما فاتر للعجن

الحشوة

2 كوب عجوة بدون نوي، ½ كوب سوداني محمص

1 م ص قرقة، 2 م ك زيت زيتون

الخطوات:

العجينة

تخلط جميع المكونات الجافة

ثم يضاف الزيت والعسل والماء

تعجن العجينة جيداً

تلف العجينة بكيس وتترك  ساعة علي الاقل

تفرم العجوة والفول السوداني ويضاف الزيت والقرفة

وتخلط جيدا حتي تمتزج النكهات

تمد العجوة وتشكل بشكل اسطواني

تفرد الغجينة طوليا وتوضع العجوة بداخلها

تمسح اطراف العجينة بقليل من الماء

وتغلق جيدا يضغط عليها باليد وتقطع

يمكن ان تنقش القطع او تترك

في فرن متوسط الجرارة تخبز

يمكن تقديمها دون اضافات

او يرش عليها القليل من السكر البودرة

او قليل من الشيرا ويتثر عليها فول مجروش