المنين2

(الوصفة خاصة بـمطبخ سمسماية)

المكونات:

1 كيلو دقيق، 1 كيلو سميد (سامولينا)، ½2 كوب زيت،

2 كوب سكر، ½4 كوب حليب دافئ ، 2 م ك حبة البركة،

1 م ك باكنج بودر، 1 م ك نشادر، 1 م ص قرفة، 1 م ص ملح

الخطوات:

في وعاء يوضع الزيت والسميد والقرفةيرفع علي نار متوسطة

ويقلب حتي يصبح أشقر وتشمّ رائحته المميزة ثم تضاف حبة البركة

يرفع عن النار ويترك حتي يبرد تماما مع التقليب في الدقائق الاولي

بعد ان يبرد سوف يصبح مثل الرمل الرطب

يضاف السكر والملح الباكنج بودر والشادر، ويضاف نصف كمية الحليب

ويقلب جيدا، يغطي ويترك لمدة 3 ساعات تقريبا

(حتي يشرب السميد كمية السائل حتي لايكون قاسياً)

 بعد مرور الوقت المطلوب نبدأ في اضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب

حتي تصبح عجينة متماسكة يمكن فردها

يمكن اضافة قليل من الحليب لو احتاج الأمر

 تفرد العجينة وتقطع اصابع وتخبز في فرن متوسط الحرارة

(النار العالية تجعل الاصابع رطبة من الداخل)

أحلي منين لأحلي ناس

(الوصفة خاصة بـمطبخ سمسماية)