المكونات:
¼ كيلو لحم ضأن بعظم ، 2 بصلة متوسطة، ملوخية مورقة، ثوم مفروم،
ملح، فلفل، كزبرة، شمار، ¼ م ص كربونات،
4 حبات هبهان، 1 م ك سمن بلدي(اختياري)
الخطوات:
تجهز الشوربة: يقطع اللحم وتغسل تقطع 1 بصلة الى اربع اجزاء ويضاف الهبهان
والملح وترفع على نار منخفضة وتغطي حتي يجف الماء
يضاف الماء حتي يغمر اللحم وتعلي النار حتي تبدأ في الغليان
ثم يخفض النار وتترك حتى تستوى ثمّ يرفع اللحم من الشوربة
تغسل الملوخية وتترك حتي يتصفي الماء و تجف من الماء تماما
توضع في ماء يغلي علي النار لمدة دقيقة ويصفي الماء الحار
يضاف اليها ماء بااااارد (هذه الخطوة لنحافظ علي اللون الاخضر)
تضاف الملوخية بعد تصفيتها الي الشوربة والكربونات
تقطع البصلة الاخري الى مكعبات صغيرة تضاف ايضا وتترك تغلي علي نار عالية
لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكزبرة
نبدأ في استعمال المفراكة اليدوية او (يمكن استخدام المفراكة الكهربائية)
حتى تصبح ناعمة وتستوي؛ ثم يضاف الفلفل والشمار و الثوم المفروم
يضاف قليل من الماء البارد (القليل فقط)
وملعقة السمن وتضاف اللحم
لكين ما بالغتي عددددددديل
ماشاااااء الله … رهيييييييييبة تسلم أيدك!!!
لكن للأسف الخدرة الفريش دي هنا عندنا مافي انا برة السودان.
لو ممكن لو سمحت طريقة طبخ الملوخية الناشفة.. هل ممكن تطلع خدرة وسحمة كدة ولا مافي طريقة؟
وبرضو لو سمحت عاوزة اعرف طريقة الملوخية المجمدة وياته الممكن تطلع أحلى
وما شاء الله اللهم بارك كل وصفاتك جميلة ومظبوطة انا جربت معظمهم و كل ما اعمل وصفة صحباتي يسألوني عن الوصفة وأديهم الموقع حتى الالمابعرفو عربي بضطر أترجم ليهم لأنو الوصفات بتعجبهم شدييييد
ربنا يجازيك عننا كل خير ويسعدك دنيا وآخرة
اللون دة عملتية كيف من الكربونات
شكلها ولونها وقوامها خطير تسلمى يازولة على الملاح الاخدر
مشاءاللة وجبة ناس بيتنا المفضلة
I live that
السلام عليكم ياسمسماية ماعرفة اشكرك كيف لاكن. بقول ليك شكرا على وصفاتك الجميلة,
عندى اضافى مهمة يجب الانزيد كمية الكربونات يعنى تكون مناسبة عشان لو كترت بتغير اللون
طبعا الكربونات بتغير اللون والطعم \تسلمي
تسلم ايدك ماشاء الله اللهم بارك رهيييييييييييييييييييييييييييييييبة شديد
وماشاءالله كل وصفاتك رهيبة ومظبوطه أنا جربت معظمها ودايما صحباتي بعلقو عليها وأديهم الموقع حتى المابعرفو عربي بضطر أترجم ليهم لأنو الوصفات بتعجبهم شديد، ربنا يجزيك عننا كل خير ويزيدك من فضله
بس لو سمحت عندي سؤال كيف ممكن أعمل الملوخية الناشفة؟ أو المجمدة؟ أو المعلبة؟ وكيف ممكن تطلع رهيبة وخدره زي دي؟ لأنو أحنا هنا ما عندنا الملوخية الفريش دي أنا بره السودان
الطريقة بالتفصيل لو سمحت وجزاك الله خيرا
لو ممكن مفادير الموية والخضرة؟؟
انتي نموذج مشرف للمرأة السودانية الملمة بتراثها وثقافتها و متطلعة و مواكبة لكل جديد
ايضا انت إمرأة كريمة و معطاءة بارك الله فيك و جزاك خيراُ
تسلمي كلامك تاج علي رأسة ووسام علي صدري
وان شاء الله اكزن كما قلتي
دمتي غاليتي
ما شاء الله وكفي
الملاح تمام بس لوسمحتي طلب دايره اتعلم الكسره للمغتربات انا عندي صاج الكهربه
شكرا علي الوافق الجميله دي
جميل تسلم ايدك
تسلم ايدك يامبدعه
تسلم الايادي
خدره خطييييييييره لكن انا بموت في الخدره المفروكه
رهيبيييييه
تسلم ايدك ي سمسماااااية
جربتها اليوم وطلعت روعة
جزاك الله الجنة
مشكوره جزاك الله خيييير 😘
ما شاء الله تبارك الله من الصور شكلها مظبطه و رهيبه
تسلم ايدك و ربي يجزاك خير عننا
انا قبل كدا عملتها مره واحده و جابو لي الملوخيه الفريش من السودان..لكن للاسف اللون ما ظبط بس الطعم كان كويس
استعملتا عطرون بدل الكربونات..و في حاجه بحبها ما استخدمتها من وصفتك اللي هي الهبهان
ان شاء الله بظبتها المره الجايه
شكراااااااا ليك تاني
ما شاء الله تبارك الله من الصور شكلها مظبطه و رهيبه
تسلم ايدك و ربي يجزاك خير عننا
انا قبل كدا عملتها مره واحده و جابو لي الملوخيه الفريش من السودان..لكن للاسف اللون ما ظبط بس الطعم كان كويس
استعملتا عطرون بدل الكربونات..و في حاجه بحبها ما استخدمتها من وصفتك اللي هي الهبهان
ان شاء الله بظبتها المره الجايه
شكراااااااا ليك تاني