Site icon مطبخ سمسماية

الشيشبرك

الإعلانات
الشيشبرك

المقادير:

العجينة

2كوب دقيق، 1 م ص ملح، 1 م ك زيت، ¾ كوب ماء دافئ

 الحشو ة

¼ كيلو لحم مفروم، بصلة صغيرة مفرومة ملح، فلفل،

بهار مشكل، كزبرة، قرفة، م ك زيت

اللبن

2 كاس زبادى (زنة الكاس 500 جم)،3 م ك نشأ، ملح

الخطوات:

يخلط الدقيق والملح ويضاف الزيت والماء وتعجن حتي نحصل علي

عجينة ملساء وتغطي وتترك لمدة ½ ساعة

يرفع اللحم علي النار ويقلب حتي يتغير لونه ثم يضاف البهارات والملح

والزيت ويقلب لمدة دقيقة ويضاف البصل مع التقليب حتي يستوي ويجف تماما

ويترك حتي يبرد

تفرد العجينة وتحشي بالحم ويراعي ان تكون صغيرة الحجم

يرفع الزبادي علي النار ويضاف اليه النشا والملح ويحرك حتي يثقل ويبدأ في الغليان

تضاف قطع العجين المحشو وتترك حتي تستوي العجينة

اضفت صنوبر مقلي في قليل من الزبد علي الوجه :)

اهل الوصفة بيضيفوا ثوم مقلي (قدحة) او يرش عليه ورق نعناع جاف

Exit mobile version