Site icon مطبخ سمسماية

دمعة الدجاج

الإعلانات


دمعة الدجاج

المكونات:

دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد، 3 بصل متوسطة، ½1 كوب عصير طماطم

¼ كوب زيت،1 م ك صلصة، 1 م ص ثوم مفروم،ملح، كزبرة

قرفة، زنجبيل، شمار، فلفل اسود، ورق غار او( هبهان صحيح)

الخطوات:

يقطع البصل حلقات رفيعة ويضاف الزيت ويرفع علي النار

يقلب البصل حتي يبدأ كسب اللون الذهبي

يضاف ½1 كوب ماء

تضاف ايضا 1 م ص ملح

بعد ان تبدأ في الغليان تغطي وتتكرك علي نار هادية

حتي يستوي البصل ويذوب

بملعقة خشبية او بهراسة تحرك البصلة وسوف تصبح ناعمة

تضاف قطع الدجاج الي البصل وتقلب

عندما يتغير لون اللحم يضاف عصير الطماطم

وعندما يبدأ في الغليان تضاف البهارات عدا الثوم

تذوب الصلصة في كوب ماء وتضاف اليها

تخفض درجة الحرارة الي اقل درجة  وتغطي

وتترك حتي يستوي اللحم مع ملاحظة ان لحم الدجاج يستوي اسرع

تنزع ورقة الغار من الدمعة

يضاف الثوم المفروم وتترك علي النار لمدة دقيقتين تقريبا

ترفع عن النار وتترك حتي تهدأ حرارتها

وتقدم

مع  القراصة

Exit mobile version