المكونات:
2 كوب كسكسي، ½كيلو لحم ضأن، بصلة منوسطة
كوب خضار مشكل، كوب بطاطس مكعبات صغيرة
ملح، فلفل، ثوم مفروم، شمار، زيت
الخطوات:
ترفع الشوربة علي النار حتي تستوي
يرفع اللحم بعد ان يستوي ويتبل ويحمر بالفرن
يضاف الخضار والبطاطس الي الشوربة ويترك علي النار حتي يستوي الخضار
يضاف الفلفل والشمار والثوم وترفع عن النار
استخدمت حلة ومصفي حلة الضعط ومصفي سلك ناعم
لعدم وجود الحلة الخاصة بالكسكسي وكانت النتيجة ممتازة :)
يوضع مقدار الكسكسي في مصفي السلك ويرش بالماء
ترفع الماء في حلة علي نار مرتفعة ويترك ليغلي ونضع مصفي حلة الضغط
ثم مصفي السلك الناعم وعليه الكسكسي ويغطي ويترك لمدة ¼ ساعة
وبعد ذلك يوضع في اناء واسع حتي يبرد ثم يفرك باليد (او الملعقة)
حتي نتخلص من الكتل ثم يضاف اليه 1 م ك زيت يحرك حتي يمتزج جيدا
يضاف ¼ كوب ماء ويقلب بخفة
يوضع في مصفي السلك مرة اخري ويغطي لمدة ¼ ربع ساعة اخري
وسوف تلاحظ ان حبات الكسكسي بدأت نتفخ ويزداد حجمها
اخيرا استوي الكسكسي يوضع في اناء واسع وبعد ان يبرد يفرك باليد
يضاف اليه 1 م ص ملح ، 1 م ك زيت ويخلط جيدا
يوضع في صحن التقديم ونعمل حفره بالوسط
نضيف لشوربة اللحم والخضار فوق الكسكسي ثم اللحم
رهييييبة عدييييل و بختكم همس المشاعر و بالهنا عليكم
الله يعطيك العافية
مشكوووووووووووووورة حبيبتي الغالية عاجزه عن الشكر والله ربي يوفقك ومن نجاح لي نجاح يااارب
ما شاء الله عليك يا سمسماية شرح وافي وطبق رائع .. تسلم ايديك .
ياسمسماية ماهو الكسكسي
تسلم الاياااااااادي المبدعه حاجة مبااالغه تفتح النفس فتح الله لكم ابواب السعاده والجنة يااارب
مراحب ياسمسم ..انا ما عرفت الكسكسي ده شنو وبجيبوهو من وين
اهلا
الكسكسي اكلة مغاربية وبتلاقيه في قسم المعكرونة
لو انت في السودان بتلاقية في الانفال و العمارات سنتر
سمسماية تسلم ايدك والله شكله يشهي وده الطريقة الانا عايزاها
تسلمى حبيبتى الكسكسى من اتصعب الوصفات بس عندك اى صعب ساهل اول انا جديده احب اسلم عليك واهنى نفسى والكل بيك وتسلمى
هلا سمسماية دائما مبدعة بلقاهو في قسم المكرونة مكتوب علية كسكسي انا
سمعت بيهو لكن ماجربتو
لذيذ لو تجربيه ما حتخليه
تسلمي على الابداع الفكرة سهلة اكلتو كتير بس مفتكراه صعب وإنشاءالله حااعملو واخبرك بالنتيجة