أرز بالدجاج

أرز بالدجاجالمقادير:

دجاجة كبيرة منزوعة الجلد وقطعة الي8-9 اجزاء، ثوم بدرة،

فلفل، قرفة، ملح، زنجبيل، كزبرة،كاري،

بصلة كبيرة مقطعة دوائر رفيعة، 2 كوب أرز بسمتي منقوع في ماء دافئ

½ م ص بهار مشكل، ملح

صنوبر ولوز مقلي للتزيين

الخطوات:

تغسل قطع الدجاج جيدا مع م ك طحينة  وتوضع علي مصفي للتخلص من الماء

يبهر الدجاج بالملح والفلفل، القرفة، الزنجبيل، الثوم، الكزبرة، والكاري

وتترك  في الثلاجة بعد تغطيتها جيدا لمدة 2 ساعة علي الاقل

ترص القطع في صينية الفرن ويضاف اليها قليل من الزيت وتدخل الفرن

حتي تستوي وتتحمر من الاعلي

(يمكن ان يقلي في الزيت)

يوضع البصل مع قليل من الزيت ويقلب حتي يصفر لونه

يضاف البهار المشكل مع الاستمرار في التقليب لمد دقيقتين تقريبا

يرفع من النار وترص قطع الدجاج فوق البصل ليكون الوجة

المحمر الي اسفل تم يضاف الارز ويوزع جيدا علي الدجاج

يرفع علي النار ثم يضاف الملح و الماء ما يكفي لتغطيته تماما

يغطي مع الضغط بغطاءاصغر كما في الصور

يترك ليبدأ في الغليان ثم نخفض النار لاقل درجة

يترك ليستوي بهدوء

يترك لتهدأ حرارته ويقلب في الطبق

يزين بالصنوبر واللوز

ويقدم