المقادير :
كبدة (½ كيلو تقريبا) مقطعة إلى قطع صغيرة، 1 م ص كركم
1 م ك الفلفل الأحمر الحار (اختياري او حسب الذوق)
1 م ك كزبرة، 1 م ص فلفل أسود
½ كوب بصل مفروم، ½ كوب طماطم مقطع مكعبات صغيرة
1 م ص زنجبيل مفروم، 1 م ك ثوم مفروم
عود قرفة، 3 راس قرنفل، ملح، 3 م ك ة زيت
الطريقة :
في وعاء يصب الزيت ويرفع علي النار
أضف القرفة والقرنفل والبصل المفروم مع التقليب حتى يصبح لينة وشفافة
يضاف الثوم والزنجبيل وتقلب لمدة دقيقة
يضاف الطماطم والقليل من الملح حتي يبدأ في الغليان
يضاف الكركم والكزبرة و الفلفل الحار. وتترك حتي تتشرب
وأخيرا تضاف قطع الكبدة بعد غسلها
يضاف ربع¼ كوب ماء وتترك علي نار هادئة حتي تستوي لمدة 15 دقيقة
جميله بس صراحه اول مره اعرف الكبده يضاف ليها مويه
شوية بس ما كتيرة
شوفي يا غادة لاننا عملنا البصل فيها فلازم يبقي طري شوية
فبنضيف شوية موية لاحظي ربع كباية بس
:)
تسلمي ويديك العافيه
تسلمي يا غادة
دا تسخين للعيد ان شاء الله
:)
انا جارية ورا الكبدة من القروب للمدونة …………هههههههههه خايفة من بيبسي……….و ايامك يا بيبسي
ههههههههههههه
ببسي بقي ما بنخاف منه عااااااامل حساااااااابة
الولد في السووووووق وكدا
:)
Is this the way usually elkabda cook ya Symmia or new way? because I cook it different way.
يا ستي دي طريقة ومذاق ثاني يعني نوع من التغييير والطعم الواحد
لك التحية
تمام ياسماسم
لكن برضوا مابضيف الموية للكبدة
سناهر كيفك يا غالية
بالنسبة للموية زي ما قلت لامل لانه البصل بنحتاج نخليه طري
فبنضيف قليل من الماء
لك التحية
تشكرى ياحبيبة
انشاءالله حاجربها بطريقتك دى
وتغيير من الطعم الواحد
تسلمى … قائدتى للابداع
سماهر ان كنت قائدتك؛ فانت ملهمتي
لك التحية
الاخت سمسماية
تحياتي
حاجه جميلة جربتها والطعم مختلف واصبحت انزل واحفظ واطبع علي البرنت طوالي
ماجدولين صديقة مدونتي الأولي
شهادة اعتز بها من اخت كريمة
لك الود
بكره اول يوم في العيد وحا اعملها ليهم بي طريقتك يا سمسايه واكيد حا تطلع حلوة واقشر بيها (:
كل سنة وانت طيبة
اكيد من يدك ح تطلع أحلي
انا مره حمرتها في الطوه بي توم و بهارات و ليمون واكلتها كانت ظريفه.. لكن ما حصل عملتها كدا
thankyou
البسيمه
انا حسي بسوي في الكبه وريحته ملت البيت وخصوصي الجنزبيل وكل يوم يا سمسم بعمل وصفه والله حاسه اي برفشنل ههههههه مشكوه ياغاليه