ريش لحم الضأن

ريش لحم الضأن

المكونات:

½ كيلو ريش ضأن،بهارات مشكلة، فلفل

ملح، 4 م ك زيت زيتون، 4 م ك صويا صوص

قرفة،2 م ك خل،½ م ص بدرة ثوم، ½ م ص زعتر مجفف

السلطة

½ كيلو باطس مسلوق ومقطع مكعبات، بصلة متوسطة مفرومة

1 م ك دقيق، ملح، فلفل، ½ م ص خردل، خل

الخطوات:

يتبل اللحم جيدا بالملح والبهار والفلفل والثوم والزعتر

والصويا وزيت الزيتون والقرفة والخل ويترك لمدة ساعة

حتي يتشرب البهار والصويا والزيت

يوقد الفرن من تحت وتشوي الريش حتي تستوي

وتقلب من حين لآخر

في هذا الاثناء نقوم باعداد السلطة

يرفع البصل علي النار في مقلاة بها زيت وتقلب حتي يدبل

يضاف الدقيق مع التقليب ويراعي ان لا يتغير لونه

يضاف الملح والفلفل ½ كوب ماء والخل والخردل

مع التقليب حتي تبدأ في الغليان تخفض النار وتترك لمدة 3 دقائق

تضاف الصلصة الي البطاطس المسلوق وتقلب في خفة

وتقدم مع الريش

14 thoughts on “ريش لحم الضأن

  1. والله ما شاء الله طالعة بتجنن تسلم ايدك لكن عندي ليك سؤال انا كان قبلي كدا عملت الريش بالفرن وطلعت ناشفة كدا معنو كنتا مغطياها بالفويل ف اضريط احميره
    تاني ممكن تديني حل للموضوع دا

    1. يمكن النار عالية يا ساره او خليته اكتر من اللازم
      لكن انت اشويها في الفرن وخلي النار متوسطة وقلبيه كل مرة لحد ما تستوي يعني تراقبيه لانها بتستوي سريع
      وممكن تشويها زي شية الجمر
      اهم شي ما تقعد في النار كتير لحدي ما تجف

  2. تسلم إيدك عملت الريش لكن عملت معاها بدل السلطة رز عربي وحلبت فيها ليمونة بي فوق وما شااااااااء الله طلعت رهييييييييييييبة تاكلي ما تدي الجمبك خصوصا وهي ساااااااااااااخنة تطلعيها من الفرن على السفرة والصحن طوالي
    تسلمي يا غاليه ربنا يزيدك كمان وكمان

    1. الضلوع من ناحية تشريحية او الكستليتة بالدارجي
      طيب الريش دي مش مفروض تتدق بالمطرقة اول لانو شفت خالتي الله يرحمها بتعمل كده؟

اترك رد