المقادير:
2 كيلو سمك، فنجان ذبادي،4 بيض،خردل
ملح، بهارات(فلفل، كمون، كزبرة،ثوم بدرة، هبهان،ملح ليمون)
ثوم مفروم، دقيق،سمسم، زيت للقلي، Rice Krispies
الطريقة:
يغسل السمك جيدا ويترك ليصفي الماء
في وعاء عميق يخفق 2 بيض ويضاف الذبادي
والملح والبهارات والثوم والخردل ويمزج الحميع
يضاف السمك الى الخليط السابق
ويقلب جيدا ويترك لمدة ساعة
يرفع السمك من الخليط وينثر عليه الدقيق
فى الخليط المتبقي تضاف 2 بيض وقليل من الملح والثوم ويمزج
في وعاء آخر يخلط السمسم و Rice Krispies ويهرس
تؤخذ قطعة السمك وتغمس في خليط البيض
ثم في خليط السمسم
ثم تقلي فى الزيت
حتى تستوى ويصبح ذهبي اللون
هنالك جزء قمت بتحميرة بالفرن
ويقدم مع الأرز
سمسمنا العسل
اطيب سمك من احلى واجمل يدين ربنا يحفظك
روعة
ماشاء الله تبارك الله…
ابداااااااااااااااااع والله
شكلو مباااااااااالغة جد
تسلم الايادي
حلو جدا سمسماية بارك الله فيك
ياسمسماية فى المطاعم السودانية هنا فى محلات الفول ببيعو سمك ذى اللقيمات لونة وحجمه اللقيمات الكبيرة عندو اسم بس زاكرتى خانتنى هسى بزكر وبقول ليكى اسمة عندك فكرة عنو السمك طبعا فلى وطعمة رهيب
قالوا ماعندو اسم غير سمك فلى
ياسمسماية اسمة سمك فرايت
اليوم عملتو…بس ما كان عندىRice Krispies عملته بدلو كويكر…طلع رهييييييييييييييييب…تسلمى يا عسلنا انت
خخخخخخ
رائعــــــــــــــــــــــــــة
……..
ما شاا الله شغلك رهيب ربنا يجازيك كل الخير ويدنيك الفي المرادك بس لو سمحتي عايدة اعرف السمك بحمرو بي الفرن كيف لأنو بطلع لي ناشف
جزاك الله خيرا سمسمية وبارك الله فيك
ممكن تورينا طريقة تحميره بالفرن، يعني طريفةلتسويته بالفرن لكن يكون كأنه محمر