المقادير:
الفطيرة: 3 كوب دقيق، 1 كوب حليب دافئ، م ك خميرة،
م ص باكنج بودر، 2 م ك سكر، 1/4 م ص ملح،
1/2 كوب زيت،2 م ك جبنة سائلة
الحشوة:
1/2 كيلو بطاطس مسلوق،2 بيص مخفوق، 1/3 كوب حليب
م ص ثوم، فنجان بصل مقطع الى مكعبات صفيرة
ملح، فلفل ، 2 م ك زيت
الطريقة:
فى وعاء عميق يوضع كوب الحليب وتضاف الجبنة ويمزج جيدا
يضاف الخميرة والسكر والملح 1/2كوب دقيق
ثم يمزج الجميع وتترك ليتخمر
ثم بعد ذلك يضاف الزيت وبقية الدقيق
وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة طرية وناعمة
تترك لتتخمر لمدة 5 دقائق
فى هذا الاثناء
يهرس البطاطس ناعما ويضاف الملح والفلفل
يخفق البيض ويضاف الى الحليب ثم يضاف الى البطاطس
فى مقلاه يوضع الزيت على النار ويقلب البصل حتى
يصبح ذهبيا ثم يضاف الثوم ويقلب
يضاف البصل الى مزيج البطاطس ويمزج جيدا
يجهز قالب التارت المتوسط
تقسم العجينة الى قسمين غير متساويين
يفرد الجزء الكبير اولا ويوضع فى القالب
توضع الحشوة داخل القالب
تم يفرد الجزء الثانى ويعمل بها فتحات وتوضع فوق الحشوة
تضغط العجينة من الاطراف لتلتصق ببعضها جيدا
يمسح الوجه ببيض مخفوق ويضاف سمسم على الوجه
تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 20-25 دقيقة
او حتى يصبح لونها ذهبيا
تترك حت تبرد ثم تقطع وتقدم
رهييييييييييييييييبه تسلم الايادي
اسلام عليك ياراقية تسلمين
سلام سمساميه
والله ما شا الله ما قصرتى لو امكن تكتبى لينا طريقه المحشى السودانى
و كل انواع الطبايخ السودانيه
جزاك الله خير وصفه جد رائعه
صدقى ياسمية اول مرة اشوف الفطيرة شكلها عجييييييييييييب رقم انى ساكنة سكنة فى الموقع
ربنا يقويك انشاءالله بس ماتكونى شغالة اخصائية تغذية؟ربنا يحفظك انشاءالله
رهييييييييه ماشاءالله بجربها لاني اشتهيتها والله شكلها عجييييييب ربنا يحفظ اياديك
انا جربتها وطعمها جناااااااااااااااااااااااااااان
بالهنا يا زهرة
ميه ميه
رههههههههيبه ياسمسمايه جربتها طلعت رووووووعه
شكلها ابدااااااااااااااع اكيد طعمها جنان …………ايامك باسطة يا بيبسي…………….ما شاء الله تبارك الله
تسلمي يا زينة
:)
وصفتك حلوة شديد يا سمسمايه بس عشان ما تطلع العجينه التحت نيه ممكن نختها في الفرن اول عشرة دقايق عشان يحمر الجزء التحت :)
ماشاءالله ياسمسمايه عملتها طلعت روعه ربنا اخليك لينا حبيبه