المقادير:
1/2 ك لحم مفروم، بصلة صغيرة مفرومة، م ص ثوم
1/4 كوب بقسماط، بيضة، بقدونس، جبنة كيرى،ملح،بهار،
الصوص :
م ك صلصة،1/4 م ص بصل مطحون،م ك زيت، ملح، فلفل،3/4 كوب ماء
الطريقة:
تمزج جميع مكونات الكفتة جيدا حتى تتماسك
تقطع كل قطعة جينة الى 4 اجزاء
يؤخذ مقدار من اللحم وتفرد على الكف
توضع قطعة الجبنة فى الوسط
ثم تكور جيدا
يوقد الفرن فى درجة عالية
وتترك لمدة 22-18 دقيقة حتى تستوى
فى هذا الاثناء يجهز الصوص
فى وعاء يوضع الزيت والثوم والبصل ويقلب لمدة دقيقة
تضاف الصلصة والماء والملح والفلفل وتترك حتي يثقل قوامها
وتخرج الكرات من الفرن وتترك لتهدأ حرارتها
ثم ترص فى وعاء التقديم ترص الكرات
ويصب عليها الصوص الحار
ويمكن اضافة جبن مبشور
هذا شكلها من الداخل
مبدعه بمعنى الكلمه
روعة يا سمسم بجد تسلمي
تسلمي سمسماية ……..يديك الف عافية
ربي يسلمك