المكونات
العجينة المعتمدة عجينة العشر دقائق
(سبق وان ذكرت مقاديرها فى وصفة البيتزا المحشية)
مارتديلا مقطعة قطع صغيرة، بصلة مقطعة ناعمة، فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة،
طماطم مقطع ناعم، بقدونس مفروم،ثوم مفروم، مشروم، جبنة موزريلا مبشورة،
ملعقة معجون طماطم،ملح، فلفل،ملعقة صغيرة سكر
الطريقة
تحضر الحشوة
أولاً: الصلصة
يشوح الثوم فى ملعقة زيت ويضاف معجون الطماطم وقليل من الماء
والملح والفلفل والسكر حتى تتسبك ثم يضاف
المشروم ويترك لمدة دقيقة على النار
يخلط الخضار والمارتديلا وصلصة المشروم وتقلب جيدا
يضاف قليل من الجبنة (لتتماسك الحشوة)
يؤخذ قطعة صغيرة من العجينة وتفرد على شكل دائرة
وتوضع الحشوة بشرط ان تأخذ شكل لقمع
ويلف العجينة علىالحشوة
تدخل الفرن حتى تستوى يصبح لونها ذهبي
تضاف الجبنة على الحشوة ةتدخل الفرن مرة اخرى حتى يسيح الجبن
وهذا شكلها من قريب
شكل القمع
وشكلها من الداخل
[…] مع اضافة: ملعقة صغيرة ثوم مطحون، بيضة للعجينة. الحشوة: استخدمت الحشوة أقماع البيتزا الخطوات بالصور […]
تسلم ايدك شكل جميل و طعم لذيذ
وااااااو روووووعه تسلم ايدك وانا عدلت شويه في عجينة العشر دقائق وكانت النتيجه جنااااان بضيف 5مك زبادي + 5مك حليب بودره + ملعقه ونصف باكنج باودر +( رشة كربونات الصوديوم هذا سر روعة المعجنات)صدقيني افخم محل مابعمل زيها جربيها وردي علي
تسلمي ام اماسي
انا برضو بعمل الزبادي والجبنة السائل والباكنج بودر في بعض وصفاتي وبتلاقي هنا كم وصفة ولو شفتي فطيرة البطاطس وجربتيها
ح تدعي لي
في الرابط
http://simsimaya.wordpress.com/2009/02/07/%d9%81%d8%b7%d9%8a%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%b3/
بس كربونات ما حصل جربتها لانها اي زيادة فيها وااااااااااااااع
تسلمي سمسمايه وصفاتك عجييييييه مريت عليها كلها ماشاءالله ربنا يحفظك بالنسبه للكربونات رهييييييييب مع المعجنات رشه بسيطه براس الملعقه جربي وبتشوفي الروعه ماتخافي منه اي نعم لو زاد مقداره الوصفه بتخرب تماما لكن براس م ص(ملعقه صغيره بدي هشاشه وخفه للمعجنات بصوره رهيبه ياريت تجربي وتديني رايك وكربونات فوستر كلاركس لايعلي عليها لان المنتجات من شركه لشركه بتفرق كتيير ولك تحياتي واقول ليك سر انا عملت وصفه سريه لمحل كبير جدا في الرياض ولاقت نجاح كبير ومازال عقدهم جاري وبفلوس ماشاءالله المهم داخل فيها الكربونات ربع ملعقه صغيره واكرر شكري
وااااااااااااااااااااو
لقيتك مااااااااااااا هينة
ما شاء الله عليك ربنا يزيدك ان شاء الله
مودتي
تسسسسسسلمي ياست الابداع وربنا يزيدك انتي كمااااااان وكمان
اللفه دي دائره وطويتيها ولا شنو؟
مرحبتيييييييييين ياجماعة عجينى العشر دقائق كيف بعملا
مرحب دي عجينة العشرة دقائق
المقادير:
(1) فنجان قهوة سكر، 2 ملعقة اكل خميره فوريه، 2 كاس ماء دافي،
ذرة ملح ، 2 كاس دقيق، 2 ملعقة حليب بودر
(2) 3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
الطريقه:
تخلط هذه المقادير (1) مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
المقادير (2)
وتعجن جيدا وتستخدم على طول
دا رابط العجينة
http://simsimaya.wordpress.com/2008/12/11/%d8%aa%d8%b4%d9%83%d9%8a%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d9%85%d8%ae%d8%aa%d9%84%d9%81%d8%a9-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b4%d8%b1%d8%a9-%d8%af%d9%82%d8%a7%d8%a6%d9%82/
رهيبة واتمني لك المزيد من التقدم
لاااااااا ماشاءالله ع الافكار ….ان شاءالله دايما متجدده ….بالجد موقعك متكامل …بس ياريت تكتري من الفطاير المالحه :)
ياسلام عليك ياسمسماية شهيتينا واااااااو…ياام اماسي تراكي ماك هوينة علي قول المعلمة بس ياريت اعرف انتي بتعملي عجينة العشرة دقايق حقت سمسم زاتا وبتزيدي الحاجات الكتبتيها دي ولا شنو مافهمتك..ياريت توضحي لي ومشكوووة
واو جنان تسلم ايدك يا سمسماية