Site icon مطبخ سمسماية

قراصة البلح

الإعلانات
قراصة البلح

المكونات:-

1 كيلو دقيق قمح (الدقيق الكامل) ، 7 كوب ماء للعجن، تمر مكسور (بلح)،

1 م ص شمار، 1 م ص كزبرة، ½1 م ص حبة البركة ،

1 م ص حلبة(تحمص اولا ثم تسحن ناعما) ،½1 م ص قرفة،

1 م ص هبهان، ملح، ¼ كوب عجين كسرة، سمن بلدي

الطريقة:

يخلط الملح والدقيق ويعجن بالماء ويضاف عجين الكسرة

يترك لمدة ليله كاملة

يوضع البلح فى قدر على النار مع قليل من الماء حتى يصبح لينا

يترك ليبرد ثم ينزع النوي يوضع جانبا حتي الاستخدام

تجهز البهارات (تحمص الحلبة قبل طحنها)ويضاف التمر المستوي للعجين ويخلط جيدا

ثم تضاف البهارات ويغطي ويترك مدة لاتقل عن 10 دقائق


يوضع الصاج على نار متوسطة ويترك حتي يسخن 

ويصب عليه قليل من السمن ثم يصب مقدار من العجين (كما مبين فى الصورة)

ويرش عليه قليل من السمن ثم تقلب للوجه الثاني

تتابع بقية العجين بهذه الطريقة.


تؤكل قراصة التمر (البلح) مع الشاى او الحليب


بالهنا

كانت تخبز فى الماضى لتذويد المسافرين الى اماكن بعيدة وتتميز بامكانية حفظها لفترة .

Exit mobile version